Λεξικό .. Βακκίνιο το μύρτιλλον

Βακκίνιο το μύρτιλλον [(Συν.) οξύκοκκος ο μακρύκαρπος] Vaccinium myrtillus, bilberry, blue berry].

Αειθαλής θάμνος ;ύψους 25-50cm, του οποίου ο καρπός είναι μια μικρή ερυθρή ράγα. Οι καρποί περιέχουν περιέχουν ταννίνη, ανθοκυανίνες,αρβατίνη (γλυκοσίδιο), μυρτιλλίνη, οργανικά οξέα, σάκχαρα, πηκτίνη, βιταμίνη C, φλαβονοειδή. Τα φύλλα περιέχουν γλυκοκινίνη, που ελαττώνει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Οι ράγες του μύρτιλλου είναι εύγευστες, σημαντικής θρεπτικής αξίας με στυπτικές, αντιδιαρροικές, τονωτικές, αντισηπτικές και υπογλυκαιμικές ιδιότητες.

Οι ανθοκυανίνες του μύρτιλλου έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική. δράση. Η λιποτρανσφερική πρωτεϊνη (lipid transfer protein) 10 kDa είναι το κύριο αλλεργιογόνο σε Γερμανούς ασθενείς με αναφυλαξία στο μύρτιλλο. Το σύμβολο του Βακκίνιου του μύρτιλλου στη RATS ;h thn immunoCAP είναι Rf288

Βιβλιογραφία

Gebhardt C, Vieths S, Gubesch M, Averbeck M, Simon JC, Treudler R. 10 kDa lipid transfer protein: the main allergenic structure in a German patient with anaphylaxis to blueberry. Allergy. 2009 Mar;64(3):498-9. Epub 2009 Feb 12.
Vaccinium myrtillis . See Blueberry